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质检知识
 
 
选购薯片时注意铝超标
 
发布日期;2016-10-09 点击[259]
 

    薯片是广大消费者喜欢的膨化食品,尤其是世界杯期间更是看球时的必备食品之一。可是近期薯片产品铝含量超标的消息屡屡见诸报端,需要引起消费者的高度重视。

    薯片食品中导致铝超标的主要原因是,企业在生产过程中向食品中加入了化学膨松剂 (泡打粉)。化学膨松剂有两种,一种是含有铝元素的普通的化学膨松剂,一种是不含铝元素的无铝膨松剂,而无铝膨松剂的成本要比普通的化学膨松剂高3-4倍。如果要确保食品中的铝元素不超标,必须选择无铝膨松剂,但是,由于其成本较高,一些食品生产公司在生产过程中使用的是含铝膨松剂,造成薯片食品中的铝含量超标。

    据专家介绍,铝并非人体需要的微量元素,相反还是有害健康的食品污染物。如果长期食用铝含量过高的膨化食品,会引起神经系统病变,表现出记忆减退,视觉与运动协调失灵等症状,严重者可能痴呆。另外,摄入过量的铝,还会抑制骨生成,发生骨软化症等。

消费者在选购薯片时,首先要尽量选择知名品牌,其次是要多关注相关部门发布的产品检测公告,不要购买超市尚未下柜但已经通报检测出铝超标的产品

 
 
 
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